菠萝蜜除了肉里面的丝能吃吗?菠萝蜜三吃,原来不光是果肉好吃
在北海吃到的水果里,属菠萝蜜最甜。
菠萝蜜在西安的超市里常见,只是价格较贵,带皮的十几元一斤,剥好的果肉30多元。
西安市场最早卖的是榴莲,长得和菠萝蜜有点象,但其味道太个性,接受不了。菠萝蜜还好,也因为贵,原来也就只是尝尝,知其味而已。
在北海,发现菠萝蜜只卖7元1斤(带皮),剥好的果肉按盒卖,价格只有西安的二分之一到三分之一。
在北海的第一顿餐是晚上,满街道的海鲜餐馆,路边的三轮车上卖着时鲜水果,杨桃、番石榴只是样子好看,吃起来淡而无味。卖菠萝蜜的小贩不用吆喝,半个剥开的菠萝蜜,一盒盒透明小塑料盒的蜜黄果肉,看着就让人垂涎,小贩热情招呼我们品尝,尝一块,齁甜,还有一股特别的香气,这香气是专属菠萝蜜的。
于是毫不犹豫买了三盒,带到餐桌上,没开饭前,先用此蜜抹个嘴,大家吃了都说好。
因为天冷,此行北海的涠州岛上不了岛,我们的重点就变成了寻找美食,体验美味的吃货之旅。作为北方人,对南方水果的兴趣,不亚于海鲜和小吃。
从北海回家前,去当地的水果市场,大家买了不少南方水果,菠萝蜜,这个大个头,我也带回一个。
现在看来,这个果没太熟,皮的颜色太绿了,个头也不够大,只有7斤多
回家放了一周左右,按照水果摊老板的交待,按压表面,果已稍软,看表皮,绿色也娈得有些黄,于是切开,剥肉、剔籽、除筋络,这三样里,果肉是精华,籽和筋络也各用有途。
别说,同行中有聪明的就买半只,在北海让小贩直接剥出果肉,带回来又轻巧又熟透了,比我这个好吃。
我这个因为果子小,果肉薄了些,水份也少点,吃起来有点废牙,特耐嚼,味道吗,仍是比一般的水果要甜,稍吃多了就感觉齁住了。
刚剥出的菠萝蜜籽
煮熟了的菠萝蜜籽
剥出的菠萝蜜籽象大个头的蚕豆,煮熟了味道象面面的大云豆,还有点菱角的粉糯,吃时外皮要剥掉,爱吃豆的人一定喜欢。
果肉上的筋络,也剥出来不少,直接吃是淡淡的菠萝蜜果香,不甜,水份少,较干,按照网上的办法,炒了肉丝,味道还不错,有肉香,有淡淡的水果香,第一次尝到此味。
对菠萝蜜如此剖析,一果三吃,估计也只有我这样的北方人才会如此不嫌麻烦,大费周章地操办,南方人,才不这么稀罕吧?
想起以前运输不方便,北京的大白菜到了上海就变成了金贵的黄芽菜,物以稀为贵,自古如是。
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