哪个季节的蒲公英最好吃?春天的蒲公英真是别有一番风味
春天是吃野菜的季节,田间地头到处都能找到蒲公英。蒲公英也叫婆婆丁,味道微苦,具有清热解毒的功效,是一种药食兼用的佳品。同时,蒲公英也是很好吃的野菜,对北方人来说,蒲公英则是春天的偏爱,简单推荐一些蒲公英的做法,希望大家喜欢。
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百合花蒲公英蛋汤
图文 |万山红
蒲公英70g鸡蛋1个百合花1g盐1g香油5g
1. 蒲公英选择了带花的,把花和叶子分开洗净。
2. 锅里放油,炒香香葱。
3. 加入一碗汤和一点盐煮开。
4. 放入蒲公英叶子。
5. 煮开后把鸡蛋打散倒入成蛋花。
6. 再把蒲公英花放入,蛋液凝固就可以关火。
7. 盛入碗里,放入百合花瓣。清热解毒有去火的清淡汤羹。
小窍门:
为了更好看,我选了带花的蒲公英,不带也一样哦。
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蒲公英蛋饼
图文 |elmonte
蒲公英适量鸡蛋6个牛奶370ml盐1/2茶匙普通面粉100g白胡椒粉1/2茶匙油适量
1. 焯过水的蒲公英。
2. 把蒲公英切碎。
3. 鸡蛋加盐和白胡椒粉打散。
4. 加入牛奶拌匀。
5. 筛入面粉。
6. 拌匀。
7. 加入蒲公英拌匀。
8. 10寸平底锅不粘锅刷油。
9. 倒入2勺面糊,摊薄,小火煎至稍凝固。
10. 翻面煎一下。
11. 再翻过来。(也可以不翻。)
12. 折叠即可。(可按自家喜好,煎脆也行。)
13. 10分钟快手早餐。
小窍门:
蒲公英要嫩的才不苦,而且好吃。
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婆婆丁两吃
图文 |烟雨心灵
婆婆丁适量鸡蛋1个黄豆酱1勺
1. 朋友的妈妈挖的婆婆丁,送给我们一些。东北这边天气还不算很暖,婆婆丁还没太长大,挖这些不知要费多少功夫呢。
2. 婆婆丁摘掉干枯的叶子,根要留着,一起洗净,根部再用牙刷刷刷,去掉泥土。我只摘了一把,够吃一顿就行了。
3. 切掉婆婆丁的根,留着备用。再分别洗洗,去掉夹杂的泥沙。
4. 锅里加点油烧热,打入一个鸡蛋。
5. 快速搅散炒至半熟。
6. 加入黄豆酱。
7. 炒熟炒香即可。
8. 这个蘸酱菜就做好了。
9. 早上时间紧,来不及在家做,我把切下的婆婆丁根带到单位,煮水喝。
10. 买一个这样的养生壶很方便,烧水煮茶熬中药都行。我用的花茶功能,自动煮水15分钟。
11. 用婆婆丁根煮好的水,淡淡的黄绿色。
12. 喝起来有点苦味,春天气候干燥,很容易上火,这几天我的咽炎又犯了,喝点这个水,去火不说,食材还一点都没浪费。
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蒲公英窝窝头
图文 |石榴树2008
蒲公英200克玉米面200克中筋面粉100克泡打粉3克盐少许
1. 蒲公英采摘回来,先摘去老叶和不好的叶子,再清洗干净。
2. 锅里加入清水,烧开,把蒲公英放进去焯水。
3. 再捞出投入凉水中将其拔透,目的是去除蒲公英的苦涩味。
4. 攒出蒲公英的水分,切段。
5. 玉米面加中筋面粉再加入泡打粉,加入适量温水和成面团,注意此时要和得稍硬一点。
6. 再加入蒲公英和少许盐继续和成面团。
7. 取适量大小的面团先捏成圆球状,再稍稍搓长,把大拇指从底下进去捏成窝窝,锅里加水,温水下锅,将窝窝头放进去蒸,开锅后10分钟就可以出锅啦。
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蒲公英拌粉丝
图文 |金凤栖梧
蒲公英150g粉丝少许鸡蛋1个葱少许蒜3瓣盐少许生抽半勺香油少许味素少许醋少许
1. 备好食材,粉丝用凉水泡一会,蒲公英去根洗净,葱蒜切碎。
2. 平底锅放少许油,鸡蛋摊开煎熟。
3. 切条。
4. 蒲公英水开焯一下。
5. 粉丝也焯一下。
6. 凉水冲一下蒲公英与粉丝。
7. 蒲公英和粉丝攥去水分捞出,鸡蛋条、生抽、盐、醋、香油拌匀,如能吃辣可拌入辣淑油。
8. 成品。
9. 旁边有草莓,放盘里装饰了一下。
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春日限定美食,错过要再等一年!
番茄这么做,简直太好吃了~
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粉蒸肉 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
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