紫薯发糕正宗做法视频：紫薯发糕的做法

做法步骤

1、将紫薯两个洗净，用蒸锅蒸熟（如果您家里的紫薯大，就一个就行了）

2、将蒸熟的紫薯剥皮，加牛奶

3、用料理机打成稀泥状

4、加酵母和面粉，并且和匀

5、准备一个6寸活底蛋糕模（如果您家里没有蛋糕模用圆形的器皿都可以，只要好上锅蒸），四周抹食用油，这是为了好脱模用

6、将和好的面团放入模内，并且按平

7、嵌入辅料（其实这里不必须用这些，完全可以按自己口味喜好加入，什么红枣，枸杞都行）

8、盖上保鲜膜放温暖处发酵1.5至2小时，发酵时间由室温而定。我这是25度左右2小时。

9、发至器皿8分满时，冷水入锅蒸制。蒸50分钟左右，关火闷5分钟。

10、取出晾凉脱模，切块！

心情故事

家里有做五仁月饼剩下的青红丝，就在想怎么把它给用完。当抓起一把放在手心里闻着它散发着桔皮的清香时，儿时的“发糕”顿时回忆起来！于是乎做了这款高颜值的紫薯发糕！