春，是从一支苦菜芽芽开始。
当大江南北冰雪消融，桃红柳绿，候鸟返回，春天来临的时候，塞外的春天，是一支苦菜的嫩芽芽破土而出。
春天，由寒冷变暖，预示着四季的轮回，充满了绿色的渴望。
更有一层深刻的含义，一年四季在于春。
塞外的.春天，寒风凛冽多，遮天盖地的沙尘暴多。那一丝春，体现在苦菜芽芽上。
在向阳坡坡上，一支支嫩绿的苦菜芽芽，迎着寒风残雪，倔强地从地下冒出。
于是，孩子欢呼雀跃：“三月三，苦菜芽芽爬上山。”提筐拿蓝，成群结队到河畔，到沟渠的向阳弯弯掏苦菜。
随着孩子的欢快的脚步，“呼啦”一下，春天就来到了塞外。
沿袭河套人的传统，春天挖回来的苦菜芽芽，用开水烫一下，拌上胡麻油炝辣椒，再淋几点山西老陈醋，一盘素油调苦菜就色香味美，老幼都喜欢吃。
凉调苦菜下酒最好，满口清香回味无穷。
满足了味蕾和肠胃的需要，更激发了人们对整个春天的希望和触觉。
现在城里的人们，也不蜗居在高楼大厦里，不管老太太也好，年轻的媳妇和红男绿女们，一到星期天节假日，开着私家车，成群结队来到郊区挖苦菜芽芽。
在挖苦菜芽芽的同时，感知春天。看农家鸡鸭欢歌，池鱼跳跃，桃红柳绿。
塞外的春天，从一支苦菜芽芽开始。人们从苦菜芽芽的清香中，感受春天的气息。春种秋收，都是从一支嫩嫩的苦菜芽芽开始。一切繁杂事物，都是从一个细节开始。
追赶春天的脚步，我们的生活充满阳光。
