小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜，属于湘菜系。平时生活中你会做小炒肉吗?下面，小编来为你介绍小炒肉的做法。
小炒肉的食材准备
主料五花肉
300g芹菜
适量蒜苗
适量 辅料老抽
适量蒜末
适量青椒
适量红椒
适量盐
适量生抽
适量鸡精
适量韭菜
适量小炒肉的具体做法步骤
1.锅内倒入少量油，下入姜炒香，再下入五花肉片煸炒
2.煎至呈现金黄色，加入老抽、蒜末、青红辣椒翻炒
3.炒至8成熟 ，加入芹菜、蒜苗炒匀
4.再加入盐、生抽、鸡精、韭菜、蒜苗叶 炒匀就可以出锅了
小炒肉的营养价值
1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
2.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
3.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
