香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有"助孕素"的美称。你了解香椿芽拌豆腐的不同做法吗?现在，小编来告诉你。
香椿芽拌豆腐的做法【1】
材料
嫩豆腐1块，松花蛋半个，香椿适量，盐适量，六月鲜酱油少许，香油少许，味精少许，白醋少许，白糖少许
做法
1.准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐
2.把豆腐取出用勺子切碎
3.香椿用热水焯一下
4.焯好的香椿放到冷水中浸泡
5.松花蛋半个，切成丁备用
6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可
香椿芽拌豆腐的做法【2】
材料
香椿，豆腐，盐、香油
做法
1、烧一锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿;
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿;
3、豆腐切块，撒上香椿末儿，加盐、香油调味儿即可。
香椿芽拌豆腐的做法【3】
材料
主料香椿100克，豆腐350克。调料精盐8克，味精5克，香油3克。
做法
1、香椿清冼干净，用刀切成末放入小盘中，豆腐用刀切成1厘米见方的小块。
2、将香椿与豆腐合放在一起，加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。
香椿芽拌豆腐的做法【4】
材料
香椿，豆腐皮，老豆腐，盐，鸡精
做法
1.香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水
2.处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎
3.豆腐和香椿碎混合
4.锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分，加适量盐和鸡精调味，出锅
5.炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端
6.用手边卷边捏紧，卷成长条
7.平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄
8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌。食用时也可以蘸番茄酱或者辣酱。我喜欢什么都不蘸，这样能充分享受香椿的那股香味
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