冬瓜，为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色。和肉末一起炒也是很好吃的。想要了解更多冬瓜炒肉未的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作冬瓜炒肉未需要的食材
好吃又营养冬瓜炒肉未的步骤
1.准备食材。
2.把瘦肉剁碎。
3.肉未用玉米淀粉、酱油、油、盐、姜蒜进行调味。
4.然后把调味料拌均匀。腌制1小时。
5.冬瓜去皮。
6.把冬瓜切小块。
7.下油锅。
8.翻炒冬瓜。
9.加上少许盐调味。
10.再加少许清水，使其更易熟透。
11.再加上肉未。
12.加上虾仁一同翻炒。
13.然后加上少许酱油调味。
14.最后盖上锅盖，焖至熟即可。
冬瓜的选购方法
1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。
2.看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。
3.看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。
4.称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。
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