自己手做的饼干，健康，天然，经济，美味。好处一箩筐，所以，如果你有烤箱。别让它闲着，抽点时间烤些饼干做小点心吧!以下是小编为你整理的，希望能帮到你。
1
杏仁片巧克力饼干
烤出这个颜色的饼干，除了用到实打实的巧克力外，其实用可可粉也是能达到这个效果的，不过，我觉得巧克力的口感更好吃一些。用到了杏仁片，香香脆脆的，如果没有，也可以用其它坚果代替，比如花生碎，核桃碎。
材料：黄油150克，糖粉75克，低筋面粉225克，黑巧克力60克，杏仁片60克，盐1克，全蛋液38克，香草精5-6滴可烤3炉饼干，可按个人需要相应增减配方
1，黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大现在是寒冷的冬季，黄油不易软化，我通常是把烤箱预热到100度关掉，然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中，一小会儿黄油就会软化取出，巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化;
2，往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀;
3，加入5-6滴香草精，1克盐打匀后，分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉，然后放入杏仁片拌匀;
4，将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可。
2
参考份量：12寸烤盘一盘
原料：奶油35克，细砂糖35克，鸡蛋1个，低筋80克，可可粉10克，小苏打稍许大约0.5克，大杏仁片15克;
做法：
1.奶油放软与砂糖打松发，一点点加入鸡蛋液充分搅拌;
2.加入混合过筛后的低筋面粉、可可粉和小苏打，最后加入大杏仁碎和成面团，整形成条状，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻20分钟;
3.取出后切成片，或擀薄用切模切成随意的形状都可以;
4.烤箱预热180-190度，放中上层，烤15分钟即可。
3
所属分类:老少皆宜 烘焙
食材：90克、糖35克、高筋面粉90克、玉米淀粉20克、可可粉8克
配料：仁片35克
工具: 烤箱、电动打蛋器、模具、保鲜膜
口味：甜
制作难度：切墩初级
制作时间：30分钟
做法编辑
1、黄油室温下放软，加入糖用电动打蛋器打成羽绒状乳白色霜状。
2、高筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合均匀过筛两次，加入黄油霜中搅拌均匀，再加入杏仁片搅拌成团。
3、模具中铺入保鲜膜，将面团放入模具中再盖上保鲜膜压实，放入冰箱冷冻20分钟。
4、将冷冻后的面团取出，切成厚0.5厘米，手指长的长条，放入烤盘中备用。
5、烤箱190度预热，将烤盘放入烤箱上层，烤至上色即可。
