糯米卷的糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等，经常吃糯米能暖胃温脾，而且这道点心吃起来和美味，自己做的也很健康，不会有添加剂。想要了解更多糯米紫菜卷的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作糯米紫菜卷的食材
糯米紫菜卷美味又健康的步骤
1.准备所需材料。
2.糯米提前泡2小时。
3.将泡好的糯米洗净，沥干水分，锅内铺上纱布放入糯米蒸熟大概20分钟。
4.蒸熟的糯米取出打散备用。
5.酵母用温水溶化后，静至5分钟。
6.将细砂糖加入面粉中，再倒入酵母。
7.拌成絮状。
8.倒入面包机揉面15分钟。
9.揉成光滑面团后取出盖上保鲜膜常温发酵。
10.鲜玉米洗净削成粒，胡萝卜切成小丁。
11.将玉米和胡萝卜加入蒸好的糯米中。
12.加入盐、植物油、鸡精。
13.再加入胡椒粉。
14.将糯米馅拌匀。
15.取一片紫菜放平，铺上糯米馅。
16.卷成圆柱状。
17.面团发酵至原来的2倍大。
18.取出面团揉匀排气，分成四块。
19.取一小面团擀成长片。
20.放入紫菜糯米卷。
21.然后卷起，两边收口捏紧。
22.入蒸锅醒发15分钟。
23.再开大火蒸熟，取出切段即可。
紫菜的营养价值
1、紫菜的富含丰富的食用纤维。紫菜的1/5是食物纤维，吃紫菜可以保持肠道健康。
2、干紫菜含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。
3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。
4、紫菜几乎没有热量。最适合中老年人补充维生素B12。每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。
5、紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
紫菜的保质期
干紫菜的保质期一般为12个月，再开封后请尽早食用，如果是开封后吃不完的，要放置于通风干燥处，可放1个月，过期则不能食用了。干紫菜在存放时应该要避免潮湿高温，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
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