常吃芝麻酱还能增加皮肤弹性。芝麻酱可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。你了解麻酱凉面的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的麻酱凉面吗?下面是小编给你精心整理，仅供参考。
1
材料
面条200克黄瓜30克胡萝卜30克香油1小匙芝麻酱2大匙精盐0.25小匙
做法
1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟;
2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁;
3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干;
4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。
注意
香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1 小匙醋，面条会更加爽口。
2
材料
鸡蛋面2人份，黄瓜少许，麻酱3勺，酱油1/2勺，香油1/2勺，辣椒油1勺，白芝麻少许
做法
1、食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味;
2、取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了;
3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;
4、鸡蛋面2人份;
5、煮好的面，过凉水备用;
6、麻酱汁拌在面中，调和均匀即可。
3
材料
油面100g，小黄瓜1/2条，鸡胸肉1/2个，红萝卜丝15g，香菇3朵，芝麻酱3大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。
2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。
3.用筷子拉起作法2拌好的鸡蛋面条吹风至凉。
4.取一盘，放上作法3的鸡蛋面，铺上其余处理好的食材，淋上酱汁即可。
4
材料
熟凉面180公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，蒜花生2大匙，原味花生酱1.5大匙，芝麻酱1茶匙，香菜10公克，白醋1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，凉开水3又1/2大匙
做法
1.把原味花生酱和芝麻酱拌在一起，将凉开水分三次加入，并搅拌均匀，再加入其他调味料拌均。
2.蒜花生压碎，香菜切末备用。
3.把熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，撒上蒜花生碎、香菜末，淋上作法1的酱汁即可。
5
材料
新鲜细面条250克，水足量，开水60毫升，芝麻酱1茶匙，花生酱1茶匙，白糖2茶匙，酱油2汤匙，盐1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，韭菜4株，绿豆芽50克，冷饮用水1升，色拉油1/4茶匙
做法
1.大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。
2.韭菜洗净，切细花。绿豆芽洗净。
3.取一大碗，放入芝麻酱，花生酱，用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。
4.待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约1分30秒钟。将面条捞出，在冷饮用水里过一下，捞出沥干水，放色拉油混匀，防止粘连。如无冷饮用水，可将面条拌油后一边用筷子翻转，一边用扇吹，约1分钟。
5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟，捞出。
6.将冷却的面条放入碗里，加少许绿豆芽在上面，撒上碎韭菜，浇上已调好的汁料，拌匀即食。吃前面条需与调料分开，现吃现拌。
