20款精美可口的冰皮月饼推荐，养道想要中秋来点不一样

月圆花好系列

玫瑰冰皮月饼

一年一度的中秋佳节就要到了。在这样一个与家人难得团聚温馨时刻，月饼作为中秋节的重要组成部分，就像过年时的饺子一样，自然是不可或缺的。

但现在市面上占主流的月饼还是传统的苏式月饼、广式月饼等，这类月饼大多含大量的糖和油，为了储存需要自然也少不了各种添加剂和防腐剂。而过多的糖类、油脂等成分会对我们的身体造成很大负担，特别是对于肠胃功能弱的老人、小孩以及有像高血压、糖尿病等病症的朋友们来说，为了自己的健康，想要多吃几口月饼反倒成了奢望。

可不吃月饼怎么能叫做过中秋呢？那么今天养道君教你制作一款低糖少油无添加、高颜值又美味的“网红”冰皮月饼，快快戳视频学习一下，为家人准备一个清新甜美的中秋惊喜吧~

主持人：吴韦葶 导演：于岩 刘莹 摄像：李仇豪

• 牛奶150克
• 冰皮月饼粉200克
• 熟糯米粉100克
• 玫瑰200克
• 澄粉、白砂糖适量

第一步

取玫瑰花瓣，清水洗净，然后捞出阴干。

第二步

将阴干后的花瓣放入药碾中，加入四倍白糖，捣碎，制得玫瑰酱，盛出备用。

第三步

在锅中倒入牛奶，大火煮沸后小火保持微沸。

第四步

取冰皮月饼粉200克，加入牛奶，搅拌均匀，揉成面团。

第五步

取熟糯米粉与玫瑰酱混合为馅团。

第六步

将面团搓成条状后分成等大面块，压成面饼。

第七步

将馅团包入，封口，揉成团。

第八步

将面团在模具中压实，扣出后玫瑰冰皮月饼即成。

相信大家对中秋要吃月饼的习俗都不陌生，但你知道它的来历吗？你知道现在身为“网红”的冰皮月饼同样也有着悠久的历史吗？快跟随养道君一起来涨姿势吧！

据说吃月饼的习俗最早起源于唐代。《洛中见闻》一书中就曾记载过中秋节唐僖宗令人送月饼赏赐进士的故事。到了北宋时，吃月饼不仅在宫中流行，在民间也广为流传，而月饼在当时也被亲切的称为“小饼”和“月团”。

再后来到了南宋，在吴自牧的《梦粱录》一书中就有了“月饼”一词。但对中秋尝月、吃月饼的描述，是从明代的《西湖游览志》才开始有记载。

另据史料记载，古代月饼不只有烘烤出来的，还有蒸煮出来的“雪片月饼”，这可能就是最早的冰皮月饼。

而今天介绍给大家的这款玫瑰冰皮月饼，是以玫瑰酱为馅，以糯米粉为主要原料制成的。

玫瑰不仅仅有观赏作用，还是一味很好的药材，能够和血平肝，养胃，宽胸散郁，对于肝脾气痛，食欲不振，呕吐等症状有很好的舒缓作用。玫瑰花尤其适合女性朋友们食用，因为像月经期间情绪不佳、脸色黯淡，甚至是痛经等症状，食用玫瑰花都能够起到很好的缓解作用。

作为糯米粉的原料，糯米的营养价值也非常高。它有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，对于气虚乏力的人们来说，偶尔食用糯米制的食物，可以温和的补充元气和能量。另外，对于脾胃不好，时常感到恶心、食欲不振甚至偶有腹泻的朋友们来说，适当食用一些糯米就会得到很好的改善。在生活中经常食用一些糯米，对我们补充营养、补益身体都是非常有帮助的。

相信细心的朋友们已经发现，这道玫瑰冰皮月饼还添加了牛奶在里边。这是因为牛奶本身具有丰富的营养，它有利于补虚损，益肺胃，生津润肠，还可以治疗虚弱劳损，反胃噎膈，消渴，便秘等症状。

以牛奶为原料来进行烹饪的方法在历史上也常有记载。像《养老奉亲方》中就有一味牛乳粥，它对于治疗老年性的虚弱还有便秘都有很好的治疗效果。所以添加适量牛奶在里边，不但使月饼口味更加醇厚，也使这款月饼更易消化哦。

怎么样？心动不如行动~ 这个中秋，快来一起DIY这款高颜值又养生的“网红”月饼吧！记得冷藏后食用，口味更佳哦~

中国中医科学院广安门医院老年病科主任 杨戈

活血润肤，润肠养颜。

糖尿病患者禁用。

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编辑：陈依帆、蒙小度