鸡蛋怎么做螃蟹不酸?鸡蛋做出了螃蟹味一盘成本不到5块钱
鸡蛋做出了螃蟹味,一盘成本不到5块钱,便宜还好吃
“蛋壳乾坤,丸泥世界,疾卷如风烛残 ”,鸡蛋是我们日常的生活中都要吃到的食材,不管是炒着吃,煮着吃,卤着吃都非常的美味,下面来给大家分享的这个鸡蛋的做法就非常的新颖了,一盘简单的炒鸡蛋让你吃出来不一样的口感。
螃蟹大家都喜欢吃,不管是吃公蟹的肉还是母蟹的黄,那都简直不要太美味了,如果要是能给我那么满满的一碗蟹黄吃的话,我指定幸福死了,但是这样满满的一碗蟹黄像我们平民老百姓哪里吃得起啊,所以穷人的智慧就上线了,一道“蟹黄蛋”的家常菜,不仅快手家常,更是吃起来还有蟹黄的味道。
就是这样简单的食材,鸡蛋,生姜,醋,却做出来了不简单的味道,姜末还有米醋的清香很好地掩盖了鸡蛋的腥味,这样简单的一份炒鸡蛋吃起来竟然能有蟹黄的味道还有口感,是不是觉得非常的神奇呢?花不到5元钱炒了一大盘,竟然吃出了螃蟹味儿,简直太过瘾了。
【菜名】:蟹黄蛋
【食材清单】:鸡蛋,生姜,白糖,米醋,黄酒,盐。
【烹饪步骤】:
1、把生姜先是用水清洗干净,然后再切成末,为了口感的话,其实大家可以把生姜的皮去掉。这里的生姜皮我就没有去掉,还是根据自己的喜好来决定,不喜欢生姜的味道太过于浓郁的话可以去掉。
2、 把姜末切好了以后放进小碗里面,在里面加上半勺的白糖,搅拌均匀然后腌制个5分钟左右。
3、 把4个鸡蛋打散在小碗里面。
4、 用筷子快速地搅拌散开。
5、最后把腌制好了的姜末,1勺的料酒和黄酒,适量的盐都下进去,继续用筷子给搅拌散。
6、 炒锅里面加入适量的食用油,烧热了以后把搅拌好了的鸡蛋液下进去。
7、鸡蛋下进锅里面以后要用锅铲不停地翻炒鸡蛋,把鸡蛋给翻炒均匀了以后再加上2勺米醋,就可以盛出来了。成功的蟹黄蛋应该是凝固状, 没有液体, 可以用筷子小簇小簇夹起来, 吃不到明显的生姜, 混合着蟹黄的鲜美和醋的微酸。 谁能想到它是一盘简单的炒蛋呢!
【小贴士】:
1、最后的醋是这道菜的精华,千万不要担心放得太多了,要是不喜欢吃醋的话,也是可以减少用量的,蛋白质遇到醋,才能体现出蟹味。
2、炒这个蟹黄蛋的重点就是在于炒鸡蛋的时候要在鸡蛋还没有结块的时候就起锅,那时候的鸡蛋口感最鲜嫩,也最为鲜美。
3、炒制的时候要注意火候,千万不要开大火,鸡蛋炒出大泡就不像蟹肉了。
- 04-30张国立到底是四川人还是天津人:原来这些明星都是天津人
- 04-25防火墙有划分网段作用吗?一分钟读懂什么是防火墙
- 04-05厌倦了他乡打工的日子,他乡打工你懂的了什么
- 01-07安七炫郑柔美将于秋天结婚:安七炫郑柔美宣布结婚
- 01-10佛性禅心的诗歌:诗歌,禅味
- 04-08孕妇每天吃2个土鸡蛋可以吗?土鸡蛋真的比普通鸡蛋对孕妇有营养吗
- 11-16相亲对象的亲身经历:男方一个要求让杭州姑娘瞬间反感
- 11-04蒜头鼻缩鼻翼疤痕明显么 鼻翼宽大如何缩窄缩窄鼻翼会留疤吗
- 11-22女朋友的妈妈要求女朋友相亲,女友妈妈提出另类想法
- 01-19牛百叶能进口清关吗?一分钟看懂究竟哪些牛百叶是海关总署真正准入的
- 03-25急诊科都涉及到什么知识?急诊科的这个绿色通道
- 02-25山东嘎啦苹果最新价格走势 嘎啦苹果产销地价格倒挂
- 03-28初中尖子生班主任建议:有30年初中班主任的经验
- 11-22被子晒过太阳后是螨虫的味道吗?晒被子后,太阳的味道
- 01-02杨钰莹个人身高体重:52岁杨钰莹怀孕了穿紧身长裙
- 12-31纳智捷油耗到底多大:车主晒出纳智捷真实油耗
热门
推荐
- 1提高课堂教学效率的策略与方法_高中物理课堂教学策略微探论文321
- 2小学高年级差学生评语252
- 3小学生中秋节手抄报的作文475
- 4创业路上的故事321
- 52020年高中生教师节征文:老师您是雨露260
- 6女性养生护肤方法有哪些484
- 7感恩老师中考作文449
- 8记忆力减退的原因及治疗办法177