五星级大厨教我们怎么做海鲜火锅？邓邓开饭店的招牌菜麻辣海鲜锅家常做法

我开饭店的时候，自创了一道”麻辣海鲜锅，获得了广大顾客的一致好评，今天我将这道菜的做法告诉你们，看完一定要记得收藏哦。

做法非常的简单，购买自已经喜欢的海鲜，我常用的是：鲍鱼、白虾、蛏子、花蛤、小红贝，没有小红贝的也可以用扇贝或者不放。准备半颗大白菜和一把金针菇。再准备一袋小龙虾料，市场上都有卖的，要麻辣味的，提前炒一些蒜蓉，做法我视频里有。

1、将准备好的海鲜清新干净，鲍鱼将内脏去除，将白菜和金什菇清洗干净放一边备用。

2、准备一个大点的锅，将白菜切成长条平铺在锅底，再将金针菇放在白菜上面。

3、将所有海鲜焯水，焯至壳打开即可。

4、将焯好水的海鲜均匀的铺在锅里，可以摆自己喜欢的形状。

5、放二大勺蒜蓉在海鲜上面，铺均匀。

6、将龙虾料放至一个大碗里，加入清水和少许食盐调散，然后倒在海鲜锅里

7、最后上面再洒一些葱花和小米椒圈。

8、后期还可以再加入海鲜或蔬菜一起煮哈

9、吃的时候下面可以用卡式炉或电磁炉，边煮边吃，非常好吃！