做简单又好吃的小零食不上火,适合天热吃的小零食一蒸一卷
人气:201 ℃/2023-12-10 11:06:29
导读:天气热不爱吃饭,教你自己在家做适合夏天吃的小零食,一蒸一卷,软糯筋道,冰凉爽口,香甜好吃,放一周凉了也不硬
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。虽然已经立秋但是天气依旧炎热,今天就给大家做一个特别适合热天吃的小零食。做法简单,一杯牛奶,一碗糯米粉,一碗玉米淀粉搭配上豆沙一蒸一卷即可,详细的制作方法和技巧都会分享给大家,就是新手也能一次成功。这样做出来的小零食软糯筋道,冰凉爽口,有一种在吃糍粑的感觉,还有浓浓的豆沙香,放一周也不会硬,来看看具体是怎么做的吧!
做法:
1, 碗中加入300克糯米粉,60克玉米淀粉,60克白糖(喜欢吃甜可以多放一点)用380毫升温牛奶和面,随倒随搅拌。
2,搅拌成细腻无颗粒的酸奶状面糊,盖上保鲜膜用牙签扎几个小洞,放入蒸锅上汽后蒸20分钟。
3,蒸好之后取出,凉至温热不烫手加入40克黄油揉匀,再把面团取出反复的拉伸面团,让面团更有延展性。再把面团分成两份,一半直接揉匀,揉成白色面团。另外一半加入2克抹茶粉揉匀,揉成一个绿色的面团。
4,再把两个面团搓成长条,用手按扁,再用擀面杖擀成长条面片,把豆沙馅也搓成细一点的长条摆放在上面,从一头卷起,收口处捏紧。
5,在表面撒上炒熟的糯米粉或者炒熟的豆面,切成小卷装入盘中就可以享用了。也可以放入冰箱冷藏1个小时吃起来口感更好。
这样做出来的凉糕软糯筋道,香甜爽口,冰凉好吃,做法超简单,就是新手也能一次成功。
今天就给大家分享到这,喜欢糯米凉糕这种做法的家人们记得收藏哦!
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