山西大同最著名特色美食,山西大同最有名的七大特色美食
大同地处于山西的西北部,它是一座有着2500年历史的塞上古都,更是一座晋北大城,有着“北方锁钥”之称。
大同著名的旅游景点有很多,例如,有着“天下第一窟”之称的云冈石窟、有着“天下第一山庙”之称的“悬空寺”、有着“天下第二山”之称的北岳恒山,还有华严宗圣地华严寺等。
大同的美除了美在景点,也美在餐饮,这里的美食融合了南来北往的口味,创造出了非常平民化的大同美味。
01.大同刀削面大同刀削面是山西大同的一道特色面食,大同的刀削面在山西面食中可谓是“面食之王”。一碗好的刀削面,不粗不细,不长不短,中间厚两侧薄,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,口感咸鲜适口,外地游客吃过都赞不绝口。
02.大同什锦铜火锅什锦铜火锅是山西大同的一道地方风味美食,这道铜火锅是用多种食材制成,里边荤素都有,肉类有肉丸子、鸡块、牛肉、排骨、烧肉等,素菜有木耳、腐竹、干豆角、油炸豆腐、土豆粉等,真可谓是包罗万象,把所有食材汇聚一锅,吃着鲜美可口,爽而不腻。
03.大同兔头大同兔头是山西大同的一道特色菜,它是一道典型的北方菜,这道兔头用的香料足,口味重,闻着香气扑鼻,看着色泽红润,吃着香辣,非常入味,兔肉炖煮的软烂可口。
04.浑源凉粉浑源凉粉是山西大同的一道特色小吃,这道凉粉主要是用蚕豆、土豆淀粉、豆腐干等原料制成,做出来的凉粉像猪皮冻似的“筋颤”,看着清亮滑嫩、清冽爽口,吃到嘴里滑溜溜的,凉丝丝的,口味独特,堪称是“北岳一绝”。
05.百花烧麦百花烧麦是山西大同的一大名吃,这种烧麦出笼时,状如梅朵,边口雪白,就像梅花开瓣,隐约通过面皮还能看到里边的肉馅,颜色多样,看着就像百花争艳,玲珑剔透,皮薄似玉,吃着鲜香不腻,肉馅鲜嫩,软糯可口。
06.大同羊杂正宗的大同羊杂可汤可饭,你可以在羊杂汤中加入山药粉条,有荤有素,浇上红红的辣椒油,看着红白相间,油辣咸鲜,味道醇厚鲜美,吃着又香又辣,令人百吃不厌。
07.开锅豆腐开锅豆腐是大同的一道特色小吃,这道豆腐最大的特点就是必须用铜锅烧煮,个个鼓泡,是空心的,吸满了汤汁,当地人喜欢早餐吃它,吃着很过瘾,非常解馋,又鲜美又可口。
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