糖尿病人一餐吃多少主食多少配菜：适合糖尿病人的1800千卡食谱及分析

人气：212 ℃/2024-01-30 22:57:24

对于很少下厨做饭的人来说，学编食谱初期不是一般的艰难，有没有懂我的人？

为了完成好作业，我甚至决定从“抄”老师开始，没想到最后竟然得到老师大大的夸奖，精彩过程且听我细细道来。

1、初次编制食谱很难

食谱课开课不久，老师安排了一次摸底作业，每人要编制一份能量1800kcal的食谱，为了完成作业，我当时机械的把自己喜欢的菜安排到一日三餐中，结果自然是食材种类数量不合理，营养数据也不达标。

要强的我下定决心要把编食谱弄明白，我去买了食物秤，还很“做作”地把大米称量到100.00克，连油壶和盐勺也换成可以控制量的，每次做饭称过量过再去做。事实证明，对没下过厨的我来说这些不是做作而是有用，每天做饭做菜的时候记录一下食材数量，慢慢对食材数量心中也有数了，这对我后来的食谱编制过程确实有很大的帮助。

到了第一次糖尿病食谱课程，我决定好好去做，第一阶段目标是把能量和三大营养素的数据都对上，但是作为一只小白还是有点难，光是第一天的食谱我就翻来覆去怎么做都调整不好，感觉明明是按老师讲的做了，但是数据上却差很多。

2、开启食谱“照抄”模式

于是我开始“抄”的模式，一边听课一边做作业，老师讲一步我跟着写一步，把主食、蔬菜、水果之类换成自己的，终于把第一天的食谱给编完了，找到点感觉后，我又自己独立做了第二天和第三天食谱，后两天顺利多了。

事后总结，我想对我来说编食谱最大的问题应该是以前很少下厨房，脑子里根本也没有多少道菜谱，尽管以前吃过那么多菜，其实都没真正留意过都有什么食材、怎么搭配的，想要编好食谱的人，请不要对你吃过得菜视而不见，吃过就忘。

编制食谱第一步完成了，接下来是调整食谱，把各种营养素配平。新的难题又出现了，食材和食材之间营养差别很大，不管是能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、还是维生素、矿物质，各食材之间含量都是有很大差异，调整食谱主要靠这些差异来找平。但是这对于还是小白的我，显然很难，左调调、右换换，终于把能量和三大营养素和三餐比调好，其他的维生素、矿物质先放一放吧。尽管这样，第一次调整食谱也是费了我一番功夫，我想对这些食材营养特性的熟悉，应该也是个熟能生巧慢慢积累的过程吧。

接下来是对自己编制调整好的食谱进行美化，我觉得自己在这方面还是可以的，先看看老师给的模版里表格形式和内容，自己也照葫芦画瓢的做了一份，但是到了营养分析评价的小结部分我又卡住了，想了半天也不知道从何下笔，还是看看老师给的模版吧，参照老师的模板把小结敲了上去，不过让我最满意的地方，最后我还是写了一个老师没有的小贴士，也算是我食谱中的小创新，而且我还选了一张好看的图片当作背景板，能看出我的用心吧。

终于到了评价作业的这一天，心里还是挺紧张的，但是没有想到老师居然重点表扬了我。老师说我心细，食谱中很多细节做得比较到位，有创意让人眼前一亮，能看出来用心了。

3、超越模板的第一份食谱

我觉得人生的第一次，多多少少都会带着“抄袭”的影子，从小的时候蹒跚学步，抄的是父母；到长大后参加工作，抄的是前辈；现在编制食谱，抄的是模版。但是有“抄”才有超，在我们没有经验的时候，去向有经验的人学习。但最重要的是不断学习，然后内化且形成自己的东西，等我们攒够经验时，就可以厚积薄发，一鼓作气超越他们。

但是在抄的时候，同时也要学会感恩与感谢，

感恩我的父母，一步步把我带大；感谢前辈，是他们让自己在工作的路上少走弯路；感谢老师的模版，让我们不至于编食谱不知从何下手。

感谢自己身边的每一个人，现在看着自己的食谱被表扬，心里很高兴，但是在食谱里的每一份菜肴，却依旧是爸爸妈妈的味道。