东北苍蝇馆子肘子，长春无人不知的东北菜馆

长春是有名的北国春城，冰雪胜地，在冬天的时候，这里银装素裹，俨然成为了一座白色的美丽城市，每年冬天长春都会引来很多游客，除了观赏雪景，还要吃一点地道的东北菜，才叫过瘾，说到长春可是历史悠久，早在四万年前就已经有人居住，而且还是吉菜的发发祥地，像什么长春地三鲜、长春酱肉都很出名，长春的老字号菜馆也很多，什么鼎丰真、回宝珍，今天介绍这家春发合饭庄也是一家老字号，从1910年创建到现在已经有111年历史了。

春发合饭庄是一家老式东北菜馆，当地人无人不知，被誉为神级馆子，他们家很好找，就在南关区，营业时间是早九点半到晚九点。如果你来长春时间匆忙，想到尝一点特色菜，那么选他们家就可以了，每道菜都很好吃，绝对不会踩雷。店里有两层楼，看着挺宽，但是因为人很多，环境比较嘈杂，显得很拥挤，来晚了基本没位置要排队，店里的服务员很热情，有人情味，让人觉得很亲切。如果点多了，阿姨还要埋怨担心客人吃不完浪费了，让你切身感受到北方人的直爽。

他们家的大拉皮、香酥鸡、锅包肉都是必点菜，大拉皮很软但是有韧性，麻酱调味得刚好，特别香，切得细细的黄瓜丝和豆皮嗯新鲜，特别解腻，吃起来太爽口了，东北的冬天虽然冷，但是屋里暖和，吃点大拉皮真是刚好。

锅包肉号称全长春最好吃的锅包肉，肉很厚实而且多汁，肉质很新鲜，外皮酥脆，汤汁裹在一起酸甜可口。香酥鸡的口感和锅包肉很像，是先卤过再油炸，上了糖色后，香味大幅度提升，整只鸡酥脆有味，喜欢咸甜口的必须来一只，而且48元一整只鸡，吃不完可以打包，放到第二天吃，除了脆脆的口感遗失了不少，其他根本没差。雪衣豆沙是一道甜点，但是甜度适中，里面有豆沙，外面有许多细细的糖霜，口感很绵软，一盘很快就被抢光，不光小朋友爱不释手，大朋友也爱吃。

最后必须给大家介绍一下店里的老式肘子，这个肘子据说从开业就火到现在，做法非常传统，吃起来也很过瘾，分量很足，外皮肥而不腻，皮到嘴里就化开了，瘦肉的部分一点也不柴，全是酱汁的香味，咸甜口吃起来很顺口，还能蘸着汤汁拌米饭，软软烂烂的老人也可以吃，大块吃肉的感觉太爽了，唯一有点遗憾的就是真的太大一份，人少根本吃不完，如今外地游客很多，浪费了也不太好，建议可以合理出个二人份或者三人份的肘子，那就完美了。

这家店当地人也爱吃，外地人也络绎不绝，有兴趣的小伙伴记得来试一试哦！