羊肉炒青萝卜丝怎样做:老妈做的羊肉炒萝卜怎么吃都不腻
人气:157 ℃/2024-03-09 19:35:53
俗话说,秋后萝卜赛人参。秋冬季节,萝卜是餐桌上的最佳选择,可以顺气养胃润肺。萝卜味辛、甘、气温,利脾胃,益中气。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;秋冬人们的胃肠道运动缓慢,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。饭前喝碗萝卜汤,可以消谷食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利脏腑之气。 今天我用羊肉炒了一个白萝卜,味道特别赞,上桌后全家都抢着吃,下面分享给大家!
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊里脊肉 500克
- 白萝卜 1个
- 葱姜 少许
- 胡萝卜 一小段
- 料酒 一勺
- 酱油 一勺
- 生抽 一勺
- 八角 两粒
做法步骤
1、准备好食材
2、胡萝卜切滚刀块。葱姜切好备用
3、羊肉先用海氏的外置消毒器进行一下消毒,因为羊肉摆放大半天,容易滋生一些细菌,用消毒器给消毒一下吃着更安全放心。
4、羊肉切大块。
5、羊肉冷水下锅,放入葱姜,料酒。
6、大火烧开,去掉血水浮末。
7、焯水后的羊肉捞出控水,备用。
8、萝卜切滚刀块。
9、另起锅,葱姜,八角爆锅。
10、放入羊肉翻炒几下
11、接着倒入一勺酱油。
12、一勺生抽调味。
13、羊肉翻炒几下。
14、加入一大碗温开水,大火烧开,改小火慢炖20分钟,
15、焖到20分钟左右时候把切好的胡萝卜,白萝卜一起放入锅中,
16、加少许的盐,在炒10分钟。
17、.最后收汁,羊肉软烂,萝卜炒熟即可。
18、装盘撒点葱花点缀,准备开吃吧,两者搭配太美味了,很适合秋冬季节食用。
小贴士
羊肉焖炒的时候加热水,不要加冷水,影响羊肉的口感。
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