炒什么菜易消化又养胃?它是天然的,养胃菜
导读:俗话说“脾胃不足为百病之始”,健脾胃可以固护正气、升清阳气、补益中气。而脾胃为后天之本,是机体后天获取能量的来源,所以要想脾胃好,不仅好养成良好的生活习惯,而且在日常的饮食中,还要多吃一些健脾胃的食物,才能使身体更健康。而健脾胃的食物有很多,比如市面上常见的小米、山药、苹果等等蔬菜、水果、杂粮都是有比较好的健脾胃的作用,而今天老胡给大家介绍的这茴香菜,它具有非常好的健脾胃的作用,在我们当地,不少老人都称它为“养胃专家”。
茴香菜又名香丝菜、茴香子,它的嫩叶可当作蔬菜食用,果实可以当做调料使用,它的根、叶、全草也均可入药。而且茴香菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质,这些物质组合起来,具有驱寒止痛、理气和胃、健脾养胃、润肠通便等等功效,所以吃10斤山药不如1斤茴香菜。而我强烈建议中老年人,每周吃1-2次茴香菜,能使我们的脾胃更好。
而茴香菜和鸡蛋搭配着一起炒,真的是绝配,因为做好的茴香炒蛋,真的是太香了,至今为止,这道菜的香味没有其他菜肴可以媲美呢。而现在还是茴香菜大量上市的时候,大家一定不要错过呢!
【原材料准备】:茴香菜150克、鸡蛋3个、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【茴香煎蛋的做法】:
第一步:大家买茴香菜时,一定要买香味浓郁、看着干净的茴香菜,这种茴香最新鲜,然后把买回家的茴香,用流水冲洗干净,在清洗茴香菜时,一定要着重清洗底部的茎,因为茎上的泥土比较多,如果没洗净,吃起来会影响口感。
第二步:将茴香菜的水沥干后,然后把茴香菜切成如下图所示的段状就可以备用了。茴香不能切得太长,否则做好的茴香鸡蛋卖相就会比较差。
第三步:将鸡蛋敲碎后放入到切好的茴香中,然后再把食盐、胡椒粉全都放入到茴香中,将其完全搅拌均匀就可以了。一般50-80克的茴香菜对应一个鸡蛋,做出的茴香鸡蛋是最好吃的。
第四步:锅中放入适量的油,等油温烧到有一点点冒烟时,然后把蛋液放入到锅中,中火将鸡蛋煎定型后,然后将蛋液翻一面。
第五步:等鸡蛋完全定型后,然后用锅铲慢慢地将整个蛋皮分成比较大的块状,接着继续煎半分钟就可以起锅食用了。鸡蛋稍微煎的金黄一点,茴香鸡蛋吃着才是最香的。
大家看,像我这样做的茴香煎蛋,是不是看着特别有食欲,每当我做了一盘茴香煎蛋时,家人都抢着吃呢。做好的茴香煎蛋一定要趁热吃,如果放凉了,茴香的香味会流失,鸡蛋吃着也不嫩滑了。
吃10斤山药不如吃1斤“茴香”,天然的“养胃专家”!鸡蛋和它是绝配,随手一炒太香了,现在正当季!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。
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