香蕉跟红薯能一起吃不，香蕉和红薯不能一起吃

为什么突然想到食物相克问题了呢？事情的起因是这样的：周末家庭大聚餐的时候，最后一道压轴菜是小图最爱的拔丝地瓜（红薯，东北叫地瓜）。小图的舅舅表示很爱吃但又不能吃，原因是他饭前吃了一根香蕉┌(。Д。)┐。

食物A和食物B不能一起吃？会有巴拉巴拉的反应。食物相克到底靠谱么，答案当然是不靠谱。

小图最爱烤地瓜

“食物相克论”大部分来源于老人的告诫，比如小图的妈妈就常跟小图说什么和什么不能一起吃。大家想想当你吃完某一些食物后感觉肚子疼、拉肚子、胃部不适、身体不适等，是不是就会回忆吃了那些东西，比如想起来刚吃了香蕉又吃了红薯，焕然大悟， “哦，食物相克论”被证实了。再仔细想想，在你人生中无数次吃香蕉&地瓜的时候，是不是每一次都会有不良反应？不记得了吧，只有那一次发生不良反应的时候被你记住了，且印象深刻。食物本身没有相克，只是和个人的体质等因素相关。

无辜中枪的香蕉

前不久网络盛传的VC 海鲜致癌论：海鲜里的砷会和VC发生反应，形成******。虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五价砷化合物，这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用。但在服用VC 之后，由于化学作用，原来无毒的五价砷转变为有毒的三价砷，即***************，也就是人们俗称的******！但是海鲜里的砷主要以有机砷的形式存在，它们危害非常之小，基本上会被原封不动地排出体外。无机砷的含量在海鲜里最多不超过总砷含量的4%，其中多是五价砷，少量是三价砷，要想通过海鲜中的砷还原，达到口服******致死量的下限，至少要一次性吃掉106公斤的虾！

超豪华海鲜大餐一次你能吃多少？

另外，海鲜又属于特别容易致敏食物。海鲜中的蛋白质食用过多就会造成人体过敏，小图上大学的时候有个同学一次性食用了3.5只螃蟹，造成脸部红肿，就医后医生说是由于海鲜蛋白质摄入过多，造成过敏反应。

研究发现，对于亚洲人来说，鸡蛋、乳制品、腰豆、香蕉（本身就易过敏，红薯无辜躺枪）和芝麻这 5 种食物最容易引起过敏。从理论上来说，只要是含有蛋白质的食物，都有可能造成过敏。

兰州大学曾经做过一次实验：选择兰州地区志愿健康人60名，分别试食5对典型的“相克食物”。结果显示，人群试食7天后均未出现任何不良反应及临床症状，受试者的精神状态、饮食、睡眠、大小便等均未见异常，均未出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状。哈尔滨医科大学的也做过类似的人体试食试验，同样证实了食物相克没有科学依据。

造成吃完某些食物后产生的不良反应，除了上面提到的蛋白质过敏外还有：

1. 食物不卫生。食物清洗不干净，未完全加热，食物被细菌感染，会造成腹泻等不适。

2. 食用方式错误。植物or动物不想被吃掉会天然具有一些有毒物质。因为加热不彻底，加工方式不对而发生食物中毒等不适症状。比如豆角含有大量生物碱，如果没有彻底煮熟，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、手脚发凉，头痛等。

3. 乳糖不耐受。乳糖不耐症是因为小肠细胞缺少分泌的乳糖酶，无法分解乳糖而引起的一系列症状，主要表现为腹胀、腹泻等症状。在亚洲乳糖不耐受比例高达90%。

乳糖不耐受

4. 食物过敏。之前提到的海鲜、热带水果等等，个体差异不同每个人过敏的食物也不同。比如小图对芒果不过敏，对芒果添加剂过敏，只要喝含有芒果的饮料就会造成过敏，每次过敏的反应还不一样，第一次是眼睛红肿、第二次是头疼 腹痛、第三次是腹泻~~~~~~~~就没有之后了。恶心、腹痛、呕吐、起红疹，都是食物过敏的典型症状。

《中国居民膳食指南2016》建议：科学进食，膳食应多样化才有利健康。遵循科学的膳食知识来安排日常饮食，而不是盲目相信“食物相克”论。吓得什么都不敢吃，岂不是失去了做吃货的乐趣？