酥酥脆脆比肉都好吃的炸蘑菇 比肉还好吃的干炸蘑菇
人气:432 ℃/2023-12-26 21:07:35
干炸蘑菇
椒香酥脆,比肉还好吃的干炸蘑菇,配上灵魂孜然海椒面,不要太好吃!
用料:蘑菇300克,鸡蛋2个,面粉4勺,玉米淀粉2勺,盐2克,鸡精1勺,胡椒半勺,孜然海椒面,芝麻3勺
干炸蘑菇的做法:
平菇洗干净,用手挤干水份,加入盐,备用。
按面粉,玉米淀粉2:1的比例,调制面糊。
2个笨鸡蛋,放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。
加入适量水份,盐,胡椒,鸡精,搅拌均匀面糊,不要又太多面疙瘩。
蘑菇分批均匀裹上面糊
油温六成热下锅,火不易太大,分批炸香菇,受热均匀,不能全部下锅。
炸好,蘑菇变色即可,控油,等待复炸。
倒入油锅锅中,二次炸蘑菇。逼出蘑菇内油份,使得蘑菇更加酥脆。
调配灵魂蘸料,干海椒面,孜然,熟芝麻。
配上灵魂干料,酥脆可口!简直不要太好吃!
小贴士:每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫
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