慈菇焖肉的食谱：那一碗令人神往的香菇焖肉条

儿子有颗门牙迟迟不掉，新的恒牙按耐不住从乳牙根部歪歪扭扭地萌芽了，无奈只能去把乳牙拔了。今天是拔牙后的第三天，前两天以菜肉粥、蒸蛋为主，今天给他换换口味啦。清淡的香菇焖肉条，一口一个香脆Q弹。今天中午儿子吃得干干净净哒！

By 官官jkxt

用料

• 瘦肉 100g
• 鲜香菇 9朵
• 耗油 1小勺
• 红烧酱油 1小勺
• 自制虾油 30g
• 农家红薯淀粉 1小勺
• 大蒜 3瓣
• 小葱 3根
• 姜 适量
• 盐 3g
• 鸡精 3g
• 温开水 小半碗
• 五香料酒 1小勺

做法步骤

1、准备好以上食材。香菇用水（加点盐）浸泡10分钟后，洗净控干水分备用，姜蒜洗净晾干。

2、瘦肉切成长条状，依次加入五香料酒，耗油，姜蒜，淀粉，适量温水，拌匀腌制。

3、香菇控干水分后，小刀去掉蒂部，小刀切成向日葵花盘的样子（便于吸收酱汁入味），注意别切太深哦。

4、取一个小碗，加入适量温水，淀粉和红烧酱油，拌匀。所有食材备用。

5、锅烧热，加入虾油，放入香菇，简直两面微黄。这时香菇出水了。盖上锅盖，小火煎至香菇水分蒸发。

6、把香菇挪到四周，中间放入瘦肉条，继续翻炒，炒至瘦肉变色，再加入调好的酱汁。放点盐和鸡精，继续翻炒2分钟。

7、出锅装盘，撒上葱花！是不是看起来很有食欲呀。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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