哆啦a梦的铜锣烧是什么？还记得哆啦A梦里让人魂牵梦萦的铜锣烧吗

哆啦A梦承载着太多我们这一代人童年的回忆。哆啦A梦音译的英文名Doraemon，当初的原意其实是“铜锣卫门”的意思。

在我们的记忆里，大雄和多啦A梦似乎每天下午的点心时间都会出现铜锣烧的身影。只记得看《哆啦A梦》的那个年代，中国的饮食种类并不像现在这么丰富，对铜锣烧的了解也仅仅只是在这部动漫中。

所以相信在童年的时光里，铜锣烧一直是一种可望而不可及的神奇美食！

今天我们就来教大家如何制作两种铜锣烧！

棕色铜锣烧（可制作约20个）

全蛋液 300克

蜂蜜 24克

上白糖(过筛) 270克

清酒 24克

低筋粉(过筛) 300克

小苏打 6克

水约 150克

色拉油 适量

粗豆沙 适量

制作过程：

1.将蛋黄倒入盆内，混合搅拌均匀，将上白糖倒入全蛋液内，混合搅拌均匀。

2.将清酒、蜂蜜倒入蛋黄内，混合搅拌均匀。（清酒去除腥味，蜂蜜保湿、上色作用）

3.将过筛的低筋面粉加入蛋黄内，搅拌均匀。（不要搅拌太过）

4.使用保鲜膜将面糊包裹住，放置15分钟。

5.将小苏打内加入少许的水混合搅拌均匀，倒入面糊内，混合搅拌均匀。

6.将剩余的水分次加入，当面糊流动性很强可快速融合在一起即可无需加水。

7.将平底锅加热，将厨房纸上粘上色拉油擦在平底锅内，挖一勺面糊放入煎熟；取两片铜锣烧将中间放上粗豆沙对夹在一起即可。

虎纹铜锣烧（可制作约24个）

低筋面粉过筛 160克

上白糖(过筛) 140克

小苏打 2克

葡萄糖浆 16克

淡口酱油 8克

水 90克

粗豆沙适量

色拉油适量

全蛋2个

制作过程：

1.将蛋黄倒入盆内，混合搅拌均匀，将上白糖倒入全蛋液内，混合搅拌均匀。

2.将葡萄糖浆、淡口酱油倒入蛋黄内，混合搅拌均匀。（淡口酱油增加风味，葡萄糖浆保湿）

3.将过筛的低筋面粉加入蛋黄内，搅拌均匀。（不要搅拌太过）

4.将水倒入一半至蛋黄内，混合搅拌均匀，包上保鲜膜，静置15分钟。

5.将剩余的水与小苏打混合搅拌均匀，加入面糊内混合搅拌均匀。

6.将平底锅加热，将厨房纸上粘上色拉油擦在平底锅内。

7.挖一勺面糊放入煎熟；取两片铜锣烧将中间放上粗豆沙对夹在一起即可。