如何制作牛奶麻辣烫？健康美味家常版牛奶麻辣烫

自从这么做麻辣烫，再也不点外卖了，比买的好吃100倍！快手简单，你也来试试！

By 格桑花小当家

用料

• 食用油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 火锅底料 半块
• 牛奶 1袋
• 丸子 1小袋
• 红薯粉 2卷
• 鱼豆腐 1小袋
• 金针菇 150克
• 油菜 6朵
• 香菜 4根
• 盐 1勺
• 生抽 1匙
• 麻酱蘸料： 麻酱1匙，生抽1匙，水小半碗，腐乳半块，蚝油半匙，香油半匙

做法步骤

1、这颜色，这配菜看着熟不熟悉，一起做起来！实现麻辣烫自由，奥利给！

2、准备食材，喜欢的蔬菜（油菜，香菜，金针菇等），丸子（鱼丸，鱼豆腐等），主食（宽粉，红薯粉，方便面等），牛奶，火锅底料，姜蒜备用。此菜谱做的是2人份，1人份减半即可。

3、水开后先下丸子和红薯粉煮8-10分钟，判断：丸子漂浮，粉条挑高自动断开即可捞出备用。

4、继续按照金针菇，油菜，香菜的顺序加菜，全程3分钟左右，放每样蔬菜间隔1分钟。捞出备用。

5、锅中热油，下姜蒜，下火锅底料，小火炒红油化开。加1袋牛奶，将火锅底料全部煮化后，加一大碗清水，调至大火煮开。

6、下丸子和红薯粉，加1勺盐，1匙生抽调味。继续下蔬菜再次煮开即可。

7、灵魂麻酱蘸料配方：1匙麻酱，1匙生抽，调匀后，准备小半碗清水，分2次加到麻酱里，直至调到喜欢的粘稠度。加半块腐乳，半匙蚝油，最后加半匙香油，搅拌均匀。

8、直接上锅的牛奶麻辣烫，蒜末，麻酱蘸料，香醋备好。

9、挑到小碗里，加1匙麻酱，适量蒜末，适量香醋，拌一拌，开吃！做给家人吃能收获大大的赞！

小贴士

1.简单做法：不想提前分着煮食材，也可以在汤汁煮开后按照丸子-根茎类-绿叶蔬菜的顺序依次下食材。 2.麻将蘸料，简单做法，麻酱加水稀释后，加生抽即可。 3.最后可根据喜欢加麻油，葱末，香菜末，蒜末，香醋等调料。

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