红酒焖牛腩是一道非常具有异国风情味道的菜肴。红酒的醇香加上牛腩的嚼劲，使得这样的一道菜肴香气四溢。想要了解更多红酒焖牛腩的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作红酒焖牛腩的食材
红酒焖牛腩好吃的步骤
1. 牛腩洗净后放入锅中加水加葱段、姜片煮开，煮出血沫捞出备用。
2. 葱段和姜片不要丢掉。
3. 洋葱，土豆、胡萝卜切丁备用。
4. 西红柿切块。
5. 锅中放入黄油，
6. 黄油溶化后放入胡萝卜，洋葱、土豆丁翻炒片刻。
7. 放入西红柿翻炒出汁。
8. 加入番茄酱。
9. 放入小米辣，
10. 加入一大勺红酒。
11. 加入一勺生抽、半勺老抽、盐
12. 加入少许糖
13. 倒入开水，喜欢喝汤的可以多加一些开水。
14. 盖盖大火烧开后转小火焖煮1小时，至牛腩软烂。
15. 起锅前放入香菜
16. 成品。
红酒焖牛腩的营养价值
首先，这道菜的主要食材是牛腩，牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
其次，作为主要食材的红酒，它含有能消除脂肪的单宁，可使血液保持弱碱性，并能强化微血管让皮肤维持柔嫩有弹性。另外，红酒对脑血管疾病，如中风等有降低发病率的效果。
红酒焖牛腩的搭配禁忌
红酒+虾：在进食红酒焖牛腩的时候是不能吃虾，这是因为红酒含有丰富的维生素C，可以虾中的某些物质发生反应，产生剧毒物质。
牛腩+板栗：冬天的时候，人们会经常吃牛腩，不过牛腩和板栗可不能混在一起吃哦，否则会很容易引起呕吐呢!
牛腩+白酒：牛腩属于热性的食物，有一定的热性，如果搭配白酒那么烈的饮品，就会很容易导致上火，甚至引起牙齿发炎。
牛腩+红糖：在吃牛腩的时候，就不要喝红糖水了，否则会引起腹胀，导致肠胃不适哦!
牛腩+橘子：牛腩和橘子一起吃的话，这样的搭配并不利于身体对这两种食物各自的营养素的吸收。
猜你感兴趣：
1.牛排的四种做法好吃又营养健康
2.啤酒炖牛肉简单又好吃的做法
3.香酥块牛肉简单又好吃的做法图解
4.咸鱼3种做法好吃又营养美味
5.牛肉腐竹粉丝简单又好吃的做法
6.牛肉饺子的6种好吃做法
