冬天怎么避小杂鱼？把鱼倒吊起来会更好吃

开门见山，这家土著渔匠，是位于重庆龙湖时代天街的一家鱼火锅，在手机上刷到，正好想吃鱼了，下班就直接过去了。

具体位置在D馆21号楼的5层，那一层都属于屋顶花园式，环境还不错，夜晚的时候，露天的感觉很有夏天的味道。

位置也挺好找，远远看见外面有几个草棚子，就是他们家了。

刚开始，游品的索香还跟朋友吐槽：果然名副其实很“土著” 。外面的草棚其实就是餐桌，中间有植物作为隔断，还挺有情趣的。

店里有两层，整体属于比较简单的装修风格，大量使用了木质材料，墙上的画都很有意思，非常符合他们家的主题。

服务员推荐的激情椒麻锅，说是他家的特色，第一次来吃，为了保险起见，选的微麻，事实证明选对了！

他家的特色，倒吊着的蝴蝶鱼，整条鱼被加工之后倒吊起来，刀工很好，看起来很漂亮，据说是他家独创的蝴蝶刀法，因此才有蝴蝶鱼的称号。

锅底就是很符合名字的青花椒锅底，但不是那种常见的很多油的藤椒底，可能也是因为煮鱼的关系，完全不油腻。

能够看到，是比较浓郁的黄白色汤底，青麻香浓。

里面有比较大块的鱼骨，要先吃完才给下鱼。

鱼肉还是挺新鲜的，锅底上来的时候就已经是熟的，可以直接吃。激情椒麻锅果然很刺激，吃了几块之后感觉嘴巴都要麻掉了。不过，这种刺激的感觉却让人停不下来，想要一直吃。

他家的蘸料也是常见的形式，一些调配好的调料，然后再加上他家锅底的汤。

鱼块吃完就可以下鱼了，会有服务员过来帮你剪鱼下锅，剪鱼的过程看起来很舒服，鱼肉煮一分钟就可以吃了。

可能是因为鱼肉片不算很薄，吃起来感觉没有那么细嫩，略微有点厚，吃的时候就少了一种想象中入口即化的感觉。

因为使用的是乌鱼，所以几乎没什么刺，吃起来比较方便。味道没有前面的鱼块那么麻了，应该是煮的时间比较短的原因，吃起来刚好，毕竟煮太久就会变得有些老了。

套餐里还搭配了一些素菜，味道一般般，没什么可说的。送的这个小点心不错，是很松软的奶香小面包，好吃。

一块钱买的紫薯燕麦流沙汤圆，样子跟想象的不太一样，不过味道不错，汤圆超级软糯，口感很Q弹，里面是黑芝麻馅的，软软热热甜甜的感觉，让人很喜欢。

分量其实要比看起来多，游品的索香和朋友两个人都吃得很撑，最后来两瓶啤酒完美收官。一共不到100元，可以吃到这么鲜的鱼是真的很惊喜了。

和朋友一起来这里小聚一下，肯定是非常不错的选择。