龙利鱼和巴沙鱼是一样吗？龙利鱼真的不是巴沙鱼

龙利鱼的中文学名叫：半滑舌鳎，拉丁学名叫：Cynoglossus semilaevis Gunther。半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis Gunther）属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。

半滑舌鳎长啥样呢？

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

龙利鱼和巴沙鱼一个是海水鱼，一个是淡水鱼，其实八竿子都打不着。为什么二者经常被有意弄混呢？其一是二者肉质有点像，其二是形状也挺像。我们来看看这两种鱼的鱼柳吧。

没有找到龙利鱼片，所有的所谓龙利鱼片其实都是巴沙鱼片。龙利鱼那么薄，怎么可能片成鱼片出售，还要去皮。

两种鱼都是产值巨大的经济鱼种。说道巴沙鱼，那简直是越南这个国家出口创汇的大功臣，越南巴沙鱼协会预计3-4年后，越南巴沙鱼年产量将达到200万吨。越南产的巴沙鱼，在全世界范围内畅销。

总的来说这是一件神奇的事，有一种淡水鲶鱼因为肉质细嫩，少腥味，因而能够冒充海鱼。从上文来看，巴沙鱼在全球都还算受欢迎，可见是一种好吃的鱼。而价格低廉则让巴沙鱼真正的走出越南，抢占了全球市场。

这篇文章呢，就是想告诉你，虽然你在全世界的超市都能看到巴沙鱼片，但是巴沙鱼真的不是龙利鱼。左口鱼和右口鱼也不是龙利鱼。

龙利鱼是——半滑舌鳎！