豆沙包怎么做才会蓬松暄软?创意豆沙包不用捏褶皱
人气:270 ℃/2023-11-21 00:33:15
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1、豆沙包,也称作豆蓉包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的传统小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“创意豆沙包”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
中筋面粉、白糖、酵母粉、小苏打、自制豆沙
4、500克中筋面粉中放入5克酵母粉,3克白糖促进发酵,分次少量淋入40度的温水和面,再上手揉成光滑面团,包上保鲜膜摆在温暖的放发酵至原来两倍大
5、案板上撒上一层干面粉,把醒好的面团拿出揉搓排气,2克小苏打用水化开分次和到面里面去,揉成光滑面团以后再从中间切开,搓成长条,切成大小差不多的面剂子
6、再把面剂子整理圆整压扁,再包入提前准备好的豆沙馅用虎口收紧转圆。再用小刀在面剂子上四周切长条,整理圆整从中间压一下,再把包好的豆沙包放入蒸锅中,中间留点距离,盖上盖子醒发20分钟
7、再大火蒸十五分钟,关火焖五分钟,稍微冷却下就可以开吃了
8、面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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